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ベーシックコース　＜全8品＞

Entree
・本日の前菜５種類の盛り合わせ
（生ハムや魚のカルパッチョ・野菜のマリネなど）

Soupe
・季節野菜のスープ

Pain
・自家製パン2種

Pasta
・パスタ料理、主に 魚介類を使用したパスタ

Poisson
・【お魚料理】
本日水揚げの２種類ほど組み合わせ

Viande
・【お肉料理】
牛カルビの厚切りローストと留寿都産大麦豚など２種類の組み合わせ

Desserts
・デザート４種盛り合わせ

Cafe
・エスプレッソ、フレンチブレンド、紅茶のいずれか

以上全8品
お1人様　8,800yen

季節のコース
[アニバーサリーPremium]全9品【大切な記念日の為に…】

Amuse
・季節の小さなアミューズ 2種の組み合わせ

Entree
・前菜５種類の盛り合わせ、
ボタン海老のマリネ・フォワグラとトリュフのガランティーヌ・季節の鮮魚の
カルパッチョ・野菜のマリネ・天然真鯛と帆立のスフレ
キャビア添えなど…

Soupe
・フォワグラとニセコの天然水と和牛の自家製コンソメとニセコ直送の
　北あかりのヴィッシソワーズのハーモニー

Pain
・自家製パン2種

Pasta
・パスタ料理、
　ずわい蟹やカラスミ。 キャビア・イクラなどに季節野菜をあしらった平麺や細めパスタなど…

Poisson
・お魚料理、
　活オマール海老やたらば蟹のグリルやローストに季節のお魚や蝦夷あわびなどを添えて、
　オマール海老屋とシャンパンのソースやアクセントのある季節のソース２種使用します。

Viande
・お肉料理、
　道東浜中町の雌鹿肉・富良野産黒毛和牛フィレ肉など２種類にフランス産鴨のフォワグラを添えて…
当日のワインや素材の組み合わせにより、根わさびのソースや
1959オールドヴィンテージの南仏ポートワインのソースなど季節変わりで……

Desserts
・季節のデザート５種盛り合わせのパレットスタイル

Cafe
・エスプレッソ、フレンチブレンド、紅茶のいずれか

以上全8品
お1人様　12,000yen